台中豐原│鯣口鮮板前料理/壽司/外帶*繽紛水果與日式料理結合的創意美食,帶給味蕾不同的驚喜!


喜歡日本料理的魚兒這次來到豐原囉!這次來到位於豐原家樂福裡頭的鯣口鮮板前料理,重新裝修過後的家樂福一樓看來煥然一新,總店在大里的鯣口鮮也在去年十一月時順勢進駐,讓更多人可以享用到新鮮又有創意的板前料理~


鯣口鮮除了有著日式板前料理,也有販售壽司,想要外帶也很方便;來逛家樂福可以順便吃個午餐或晚餐,帶幾份壽司回家慢慢吃也沒問題!


這麼多種壽司可以選擇,到底要挑哪盒比較好呢?如果你們是假日前來,偷偷告訴你們可以試試下面這個盒裝壽司,因為這是假日限定供應,平日想吃可是吃不到的唷!


很少看到店家的吧台上種了這麼多植栽,原來這是店家會使用入菜的植栽,讓人覺得與食材有著更加親近的感覺耶!


板前料理的特點,就在於是坐在吧台前面用餐,可以近距離欣賞師傅的廚藝;也因為如此,所有的套餐都是一道道依序出餐,師傅也能和客人解說餐點的口味與享用方式。


左邊的菜單目前有供應A、B兩種單人板前套餐,右邊則是單點、壽司及生食類的餐點,我們這天享用的是最左邊的A套餐,以及新推出的派蒂海勒生魚丼飯~


首先上桌的是新品派蒂海勒生魚丼飯,丼飯均附餐前沙拉與湯品,外帶餐盒則是會附四品小菜與鮮湯。沙拉有蜂蜜芥末與凱撒沙拉兩種口味,魚兒自己覺得他們家的凱撒沙拉很特別,沾醬是以帕瑪森起司、蒜頭與黑胡椒等香料去做調和,風味更加醇厚有層次。


雖然是日式料理,但是鯣口鮮的沙拉真的不錯吃,食材都很新鮮,有著水蜜桃、火龍果、番茄、小黃瓜、玉米筍,以及特別的玉米苗,玉米苗雖然看似是一條細長的葉子,享用時記得從葉子吃向根部,和倒吃甘蔗有著異曲同工之妙,吃到最後會有點甜蜜的感覺。


這天的湯品是味噌湯,對於魚兒這種口味比較清淡的人來說,鹹味不會太重,算是蠻剛好的!


裡頭的配料滿滿,算是蠻有誠意的,可以吃到豆腐與肉塊~


吃慣了一般的丼飯嗎?這道繽紛的派蒂海勒生魚丼飯一上桌,可是強烈吸引了我們的目光!整碗丼飯就像是一座熱鬧的小森林,醋飯使用的是越光米,並以各式生菜、蘿蔔葉,與富含beta紅蘿蔔素的紅火焰蒿苣去做點綴。


最特別的是以各式生魚片去包裹不同的水果,魚兒還是第一次吃到這樣的組合,可以說是非常創新耶!旗魚搭配番茄、黑鮪魚搭配奇異果、鮭魚搭配的是紫洋蔥,而魚兒自己最愛的是花枝搭配上水蜜桃,有種微微的甜蜜,以及Q彈滑順的口感,女孩兒應該都會很喜歡~


玉米苗除了可以做為沙拉的食材之外,即將推出的玉米苗茶也很不錯喝,有點類似玄米的味道,但是卻又更為清新,魚兒自己還多喝了一杯,哈哈~


接下來是A套餐上桌囉!芮納斯輕食小盤和前面丼飯的沙拉差別不大,主要是沒有水果甜味的陪襯,而多了生菜的清脆,讓口氣更加清新。


六極鮮貫,分別有著鮪魚、旗魚、水針魚、鮭魚、鮭魚卵以及花枝。


各式魚類與壽司的搭配,一次入口的口感最為剛好,魚的油脂與米飯的微潤,搭配起來入口即化,部份品項還有經過炙燒,更多了一股淡淡的焦香好迷人。


喬治爺大蝦握.新,是將白蝦的筋截斷處理,使得肉質的延展性及彈性更好,並在米飯中間加入松葉蟹膏,白蝦的Q彈加上蟹膏的濃郁,風味上更有層次感。


妮拉的夏天.新,是以特別的鮭魚皮油下去炙燒,也就是鮭魚魚皮與肉質之間的部份,油脂香氣特別豐富,搭配一旁的黃瓜切片與些許的火龍果醬汁,不會覺得膩口唷!


山田青夫.烤,其實這麼文青的名字指的就是烤青甘魚下巴啦!來自日本的青甘魚,台灣可是捉不到的呢!由於生長自非常寒冷的環境,所以魚油也特別豐美,沒有什麼腥味耶~


最後則是鮮食水果盤、玉子品及嫩腐小品,玉子品是以蜂蜜芥末加上鳳梨丁的組合,吃起來微酸微甜,中和得還不錯;嫩腐小品則是以南高梅、食用花與蜂蜜去做調味,吃起來有點像梅粉的味道,還蠻特別的!


看到這裡,你們別急著關掉視窗~這裡幫大家同場加映冬季最夯的人氣餐點!盛品級秋雲鮭湯泡飯的口味有點像是韓式風味,卻又加入了十六種香料,增添了東南亞的氣息。


裡頭加入了鮭魚、花枝、木耳及多種海鮮與食材,酸酸辣辣的滋味,加上香菜的香氣,冷冷的冬天吃上一碗特別過癮啊!難怪是近期店裡的超人氣品項呢!


這次來訪鯣口鮮板前料理,讓原本愛吃日本料理的魚兒,體驗到料理的不同創意與巧思!如果吃慣了一般的日本料理,不妨有機會可以來這裡換換口味,相信你們的味蕾也會得到不同的驚喜!


♥ 追蹤粉絲團:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳
 Instagram:https://www.instagram.com/chevigal/


鯣口鮮板前料理/壽司/外帶(家樂福豐原店)
聯絡電話:04 2496 5590
營業時間:11:00~22:00
地址:台中市豐原區成功路500號1樓
粉絲專頁:鯣口鮮板前料理/壽司/外帶-家樂福豐原店

熱門文章