台中西屯│Tsuta蔦 台中J-Mall店*世界第一碗米其林日本拉麵來台中囉!還有每日限定50碗的秘味噌口味唷!


在西屯住了超過半年,旁邊的J-Mall經過全面裝修後,沒想到竟然變成了米其林一條街!現在走路不用十分鐘就能抵達來自新加坡的「了凡香港油雞飯‧麵」、香港的「添好運」,以及日本的「Tsuta蔦」,三國的米其林美食可以一次嚐遍,真的是大大滿足啊!


說來有些慚愧,其實魚兒和柚柚還沒有吃過米其林美食,這天終於要來摘下我們的第一顆星星啦~雖然還不到正午十二點,不過人潮已經開始多了,愛吃拉麵的我們這次要吃的是日本的Tsuta蔦。


進到店內,可以看到人員各司其職,在與客人的對應上雖然沒有到非常純熟,但以整體的服務來說也沒有太大的瑕疵,以一間剛開幕第二天的店家來說,表現已經算是非常不錯。



座位皆為吧台式的高腳椅,整間店大概只能容納十餘人,座位的間距偏窄,雖然用餐時並不會覺得背後一直有人來來去去,但以魚兒一般女生的身形而言,不論是要入座或離座,都覺得有些困難。


還好個人座位底下的前方有個小掛勾,方便讓客人吊掛個人的物品。


Tsuta蔦的拉麵口味主要有醬油與鹽味兩種,另外也有各式配料、小菜、飯類及飲料可以選擇。


如果吃慣了前面兩種較為常見的口味,可以試試台灣限定的秘味噌口味!兩種口味每日限定各50碗,據說是混合了兩種味噌,並搭配了番茄與牛肉油脂的獨特口味!


店家比較推荐的是秘味噌拉麵,因為有些客人會反應胡麻拌麵本身的口感較乾,沒有附湯會比較膩口;所以最後我們點了秘味噌拉麵,不吃牛肉的朋友,這兩款就只能跳過囉!


這款拉麵的口味算是比較濃厚,裡頭有番茄、玉米、豆芽菜、洋蔥、沙拉葉及牛肉,牛肉並非肉塊或肉片,而是混合在番茄與牛肉油脂當中的肉末,讓一開始還找不到牛肉的我們有點納悶哈~


這碗拉麵最大的特色,除了前述提到有混合兩種味噌,番茄與牛肉油脂的組合,讓湯頭整體的層次特別明顯,濃厚的香氣裡頭帶點微辣、微酸的味道,喉頭還會有些許的刺激感,十分特別。


麵條則為細扁麵,對於比較愛吃Q彈粗麵的朋友們來說,可能會比較失望喔!湯頭雖然口味還不錯,但喝多了還是會膩口,感覺和日本人吃拉麵不喝湯的習性有所相關,建議大家自己斟酌一下囉!


我們另一碗點的是叉燒味玉鹽味拉麵,裡頭有著筍乾、蔥白、溏心蛋、橄欖醬與叉燒肉片四片。


湯頭雖然濃厚,但層次感不如前面的秘味噌拉麵來得那麼豐富。

一開始入口非常溫順,以雞骨下去熬製的香氣非常明顯,不過整碗麵吃到後面,再次喝湯的時候會覺得湯的尾韻算是蠻鹹的,麵體也跟著變鹹,讓魚兒實在覺得有點凍未條啊~


如果是想吃肉的朋友們,叉燒肉片給到四片其實還算不少,肉質有彈性不卡牙,油花分佈均勻,我們覺得還不錯。


來吃拉麵怎能少了溏心蛋呢?他們家的溏心蛋還蠻讓我們驚豔的!可以說是溏心得非常完全,一不小心咬開還會流出來的那種,愛吃溏心蛋的朋友必點!


最近還有另外的活動,只要於用餐後的一定期限內回填問卷,下次消費即會贈送燒烤梅花豬一份。但以Tsuta蔦的口味與價錢來說,我們是覺得價格稍高了些。

不過以這樣的價位,可以在台灣吃到米其林的分店,也還算是個還不錯的體驗,提供給大家參考囉!



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Tsuta蔦 台中J-Mall店
聯絡電話:04-2462-3078
營業時間:週日至週四:11:00~21:30週五、週六:11:00~22:00 
地址:台中市西屯區臺灣大道4段1038號1樓
粉絲專頁:Tsuta Taiwan


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