台中烏日│廟口明牛肉麵*土地公廟旁的超低調牛肉麵。清甜紅燒湯頭還有Q嗲嗲的牛筋唷!


這家牛肉麵店,在柚柚的印象當中也開很久了,但每次都只是從店門口走過路過就是沒有嚐過...…這次剛好又到這附近的銀行辦點事情,所以就來拜訪啦!

  
為什麼要取名為廟口明呢?因為店家的旁邊剛好就是一間土地公廟,位置算是好找,但就是招牌與外觀稍為低調了些,想拜訪的朋友眼睛要睜大一點啊~



店內的位置並不多,四張四人桌與一張併桌的位置,當天拜訪的時間約在晚上八點半,還是有蠻多客人陸陸續續走進來。


店內的品項不少,不過店家的強項還是麵食類~


這晚真的太餓,所以就先點了滷豆乾與滷蛋兩樣小菜品嘗,淋上的醬汁應該是蒜蓉醬油,鹹度很剛好,蒜頭的香氣與滷汁的搭配還不錯,有點小可惜的就是豆干硬了些。


主食點的是牛肉牛筋拉麵。牛肉麵最重要的靈魂當然是湯頭啦!店家的紅燒湯頭喝起來算是比較清淡的調味,湯頭裡還喝的道一股蔬菜的清甜,更加襯托了湯頭的香氣。

   
  
拉麵麵體的口感滿有嚼勁的,Q彈不會糊爛,也因為吸了些湯頭的原因,嚐起來也有湯頭的清甜。

配菜裡也有紅、白蘿蔔,想必那股清甜味道就是源自於它們囉!經過熬煮的蘿蔔們吃來非常鬆軟,嚐起來不僅還有本身的甜味,更融合了湯頭的清香。

  
牛肉滷得很透,口感細緻軟Q,滷製的鹹度也很剛好,並不會過鹹而壓過牛肉本身的香味,不過有部份牛肉的口感稍嫌乾澀,但整體而言還算不錯。


肉筋的口感很軟Q,也有一定的彈性,看來滷製的火侯與時間控制得很剛好,嚐起來的味道比較清香些,滷製的時間應該和牛肉不太相同。

初次拜訪廟口明的感覺還不錯,沒想到柚柚錯過它這麼多次~牛肉麵的表現真的有讓柚柚驚豔到,很少牛肉麵的湯頭蔬菜甜味這麼明顯,推薦給喜歡牛肉麵的大家唷!



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