台中北區│山鯨燒肉*不用特地飛去日本也能賞美麗楓紅!超澎派燒肉大餐還送暖暖鍋物!


身為台中人真的很幸福,想吃燒肉絕對沒問題,不過這麼多的選擇,每間店的強項與特色都不盡相同,你最喜歡吃哪一間呢?

今天要介紹以餐廳、甜點及旅館之體系著名的印月集團,旗下的山鯨燒肉今天秋冬聽說可是推出了非常澎派的燒肉套餐!快跟著我們一起吃起來吧!


山鯨燒肉位於北區漢口路四段與山西路二段的轉角處,斗大紅色的招牌非常醒目;一樓的藍色招牌則是同屬印月集團的釜山珍妮佛,主推韓式海鮮鍋,同樣也很適合秋冬來享用!不過我們今天可是要來吃肉肉的哈~


在店內人員的引導下,我們緩緩步上二樓,迎接我們的是大片壯麗的楓紅,搭配上日式的大紅燈籠,以及榻榻米的用餐空間,讓人有著彷彿一秒置身在享受日本賞楓的樂趣。


如此美麗的楓紅,真是滿足了我們沒辦法到日本賞楓的心願啊!這樣用心的主題設計,著實讓我們感到驚豔與感動;據說每陣子都會推出不同主題的活動,也會有不同的空間設計,也許下次再訪就是不同的風景,真是忍不住讓人聯想到「一期一會」的概念呢!



前來用餐的人潮不少,無論是家庭、朋友、情侶,甚至是要包場,空間都非常足夠、寬敞,店內的氣氛也很活潑、愉快。


除了榻榻米與一般的座位區,還有一區是以高腳椅為主的區域,雖然沒有楓紅如此豔麗,但頭上也搖曳著多串色彩鮮豔的鯉魚旗,別有一番日式風情。


我們被安排在榻榻米的座位區,一旁的樑柱上頭還掛有一把韓風招呼扇,只要輕輕揮舞扇子,親切的店內人員就會前來詢問是否需要桌邊服務~如此就避免了喊了老半天,卻發現總是得不到回應的窘境,是個還蠻貼心的小設計。


這天選擇的是1980元的特等雙人套餐,如果是愛吃牛肉的朋友第一次來不知道怎麼點餐,這款會是蠻推荐的入門款套餐!若是無法吃牛的朋友,另外也有無牛套餐可以選擇。


看到這裡,或許你們會很好奇,到底這季的菜單內容到底是有多澎派,讓我們吃了快四小時才走出店外呢?原來是因為套餐當中,可以另外選擇三項特色美食,當中竟然有鍋物可以選擇!


天啊我有看錯嗎?吃燒肉還送暖暖鍋?而且這季還推出了三種特色限定鍋物,除了要讓你們可以吃到不同口味的異國鍋物風味,沒有吃到飽到天靈蓋,可是不能走出店外的唷~哈哈開個玩笑,但如此厲害的份量,兩個大男生肯定是吃不完,建議三人分享也很超值!


套餐裡頭都會附有鮮活太空菇,這可以說是山鯨燒肉最大的特色之一!每桌都會送上一籃竹籃,裡頭會有一包太空菇及一把剪刀,有點喜氣,看起來怎麼好像有要剪綵的錯覺哈~


很多客人都喜歡自己體驗剪菇菇的樂趣,不過我們比較手拙,為了畫面好看,還是請專業的來指點一下~剪完之後還可以把剩下的太空包帶回家,聽說記得再撒上些水,就有機會可以再長出新的菇菇唷~



這天的日韓名物是韓式泡菜與柚香蘿蔔,泡菜酸辣得夠味,蘿蔔也清脆得爽口,搭配燒肉一起吃,特別解膩。


我們選擇的主食有五項,分別是安格斯嫩肩小排、和牛骰子牛、美國極上厚切無骨牛、韓式豬五花與安格斯無骨薄切牛小排以下會逐一介紹:


安格斯嫩肩小排的油花很平均,滑順的口感之中帶有些許的嚼勁。


牛肉的香氣很明顯,肉質很嫩也很好咬,是很綿密的質地。


和牛骰子牛的油花肥瘦相間,十分有彈性與嚼勁,調味也很入味~


這款美國極上厚切無骨牛則是非常多汁,有著一定的厚度,飽嘴感不錯。


吃起來的嚼勁,大概介在前兩款肉類之間,烤熟後的肉質邊緣會有明顯酥脆的口感。


韓式豬五花因為油脂較為豐富飽滿,所以是店內人員一定會幫客人代烤的肉品。


在烤這款肉品時,也會更換為有弧度的韓式烤盤,讓烤肉過程中所逼出的油脂,能夠順著烤盤的弧度自然滑落,火勢也會較好控制。


豬五花肉盤除了附有生菜,另外還有提供蒜片、特製韓式辣醬及麻油鹽。我們特別喜歡韓式辣醬的風味,裡頭有加入蘋果去提味,微酸微甜當中,辣香特別明顯,搭配上油脂豐富的豬五花,十分合拍!


如果想要特別有嚼勁的口感,那麼會很推荐你們可以試試安格斯無骨薄切牛小排!


相較於前面的安格斯嫩肩小排,這款的口感更加有彈性,飽嘴感也不錯。


你以為吃肉肉的行程就此結束了嗎?別忘了我們今天的另個重頭戲,秋冬季節當然要來點上一鍋驅寒暖胃的鍋物啊!火鍋肉盤的梅花豬和雪花牛也絕對不能少!


我們選擇的是泰式綠咖哩牛奶口味,裡頭的椰奶與鮮奶中和了原本綠咖哩的辛辣感,多種蔬菜底的湯頭讓牛奶鍋除了有著綠咖哩的香氣外,還多了幾分清甜的滋味!


令我們覺得值得讚賞的是,雖然山鯨燒肉是以燒肉為主打,但鍋物的品質也有一定的水準,綠咖哩的味道十分濃郁,喝來也很順口,有機會會想再來試試另外其他兩種湯底!


原本白飯的部份,我們則是加價更換成飯糰,分別點的是鮭魚起司口味與燒牛口味,第一次吃這種飯糰的我們覺得還蠻新奇的!

前者表面的鮭魚有經過稍微的炙燒,還帶著蒲燒的風味,並加上些許的蔥末;飯糰的外表則是十分酥脆,需要稍用點力才能夠咬開;內餡則是有著鮭魚鬆加上起司,鮭魚鬆的香氣還蠻突出的。


燒牛飯糰的口感與香氣更讓人驚豔,因為裡頭包裏的竟然是比較少見到的牛肉燥!入口完全不會乾柴,濕潤的內餡搭配上酥脆的飯糰外表,口感上的層次很豐富。


燈燈!接下來就要來介紹魚兒和柚柚都很愛的一道附餐啦!雖然看起來像是披薩,但正確來說應該要稱為TACOZZA,也就是義式薄餅的意思!

這裡一共有四種口味可以選擇,我們這天選擇的是青醬燻雞與煉乳麻糬混搭,不過這款是店家招待的組合,一般僅能選擇一種口味,這裡先幫大家一次嚐嚐兩種口味的味道與口感~


青醬燻雞是柚柚比較偏好的口味,以青醬、燻雞、番茄、九層塔等食材製作,餅皮特別酥脆,香氣也不錯。


這款煉乳麻糬可以說是魚兒的超級心頭好!雖然柚柚覺得很甜,不過連平常沒吃那麼甜的魚兒都很能接受啊!

裡頭主要是以煉乳、起司、麻糬去製作,表面再撒上些許的巧克力米。鹹甜鹹甜的口味,起司控魚兒真的是哈到不行,最後連柚柚的份都一併搶走啦~女孩兒和小朋友應該都會很愛這款!


咦?我們不是好好的在吃燒肉嗎?桌上出現試管和試管架是怎麼回事?放心不是要進實驗室,原來是現在連飲料都可以讓客人依個人喜好的比例下去調製啦!這天拿到的試管口味有櫻花、白桃與青蘋果,美麗的顏色真是讓人目不轉睛啊!


比較難形容的應該是櫻花口味,喝來有著淡淡的花香,與可爾必思融合的口味與口感有點曖昧;我們比較喜歡的是青蘋果與雪碧的組合,清爽的口感比較來得解膩,其他口味組合就等大家發揮實驗精神來調配囉!


這天的餐後甜點是鮮果奶酪與手作布丁,兩者皆是來自於同屬印月集團底下的27 1/3 cake house;奶酪上面有著甜甜的草莓醬,口感還不錯;我們最喜歡的是手作布丁,口感十分綿密,表層吃起來特別Q彈,真心推荐你們可以試試!

這次來訪山鯨燒肉,除了燒肉的肉質及調味都有一定的水準,附餐的選擇也很多元,暖暖鍋物也加入了本季附餐的行列,這份量只能說是非常超值啊!趕快揪團來大快朵頤吧!


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山鯨燒肉
電話:04 2291 8833
營業時間:11:30~14:00,17:30~01:00 (六日11:00~01:00)
地址:台中市北區漢口路四段70之1號
粉絲專頁:山鯨燒肉
IG:yamakujira2016


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