台中南屯│不二魂 日式雞排-總本舖*台中雞排推荐。厚度和50元直徑比一比。還有幾近爆漿的起司可樂餅!


魚兒和柚柚又好一陣子沒逛夜市啦~這次來到離我們前公司很近的龍富夜市逛逛,聽說這裡有著和50元直徑差不多厚的超厚大雞排,還有幾近爆漿的起司可樂餅,相信愛逛夜市的朋友也快蠢蠢欲動啦!


雖然魚兒是第一次來逛龍富夜市,不過很快地就找到了這間擺設十分有日式風格的「不二魂 日式雞排-總本舖」,黑色與紅色的強烈色彩,搭配上溫暖的鵝黃色燈光,整個攤位散發著低調的華麗感。


更特別的是,竟然發現老闆身穿著制服,這是現在一般夜市當中比較少會看到的畫面。或許這和店名「不二」的職人敬業精神有著很大的關係,也是對於專業與觀感的一種堅持💪


趁著夜市才剛開始,和老闆小聊,才知道最早是從水湳經貿夜市起家,也慢慢有了一群忠實的客人;後來該夜市收起來之後,老闆便選擇轉換到龍富夜市繼續經營,現在每週還是會有固定的老客人前來回味他們家的好滋味!



販賣的品項簡明易瞭,除了主打的日式雞排外,還有可樂餅與雞肉串可以帶著邊走邊吃,當個點心或宵夜都很方便。攤位前方也有貼心地附上菜單與圖片,讓大家更方便參考✌

這邊為了呈現比較清楚的畫面給大家,部份的品項我們會用另外的盤子盛裝,平常是紙袋包裝唷~


咖哩可樂餅($25):其實魚兒除了是個日式料理控,當然也非常愛吃日本的國民小吃-可樂餅啦!最喜歡外皮金黃酥脆、鬆軟綿密的內餡還有著蔬菜香氣的口感,真的是從小到大都吃不膩的好滋味!在不二魂也能吃到這樣的好味道!


有別於小時候常吃到的口味,咖哩與可樂餅的組合,日式的風味更加突出,吃來是溫和順口的咖哩,很適合買回去給小朋友吃。不過建議可以稍稍再加點辣度進去,咖哩的香氣與層次會更加明顯,我們會更哈這一味啦😍


起司可樂餅($35):看到起司,起司控又要為之瘋狂啦!不過這還不是最誇張的,因為這其實是滿滿的乳酪!是今年才研發出來的新品,記得要趁熱吃,半流動的乳酪只融你口,不融你手!


比起前面的咖哩可樂餅,這款的酥脆外表與半流動的乳酪內餡,在口感上的對比性來得更強,乳酪的奶香也很濃郁,味道上有著更深刻的記憶點。一口咬下,滿滿的乳酪幾乎都要爆漿出來啦!相信無論是起司控或乳酪控,吃到這款都會為之著迷啊😉


唐揚雞肉串($35):通常都是在日式料理專賣店,才有辦法點得到唐揚雞,沒想到在夜市裡竟然也能吃得到,是個蠻新鮮的體驗!以肉串的方式販售,也讓人更方便邊走邊吃😜


唐揚雞可以說是日式的炸雞,比起美式炸雞的炸法與調味,唐揚雞多汁軟嫩的程度,以及肉質本身的原味,可以說是非常重要,也很不容易掌握。


不二魂的唐揚雞肉串,可能因為是以肉串的方式呈現,酥脆的外皮有收得比較乾,才能完整地包裹住裡頭的肉汁。雞肉的肉質軟嫩,也非常好咬,飽滿的肉汁平均地分佈在肉質的纖維當中,整體吃來和一般日料店內的唐揚雞口感還是有些不同,推荐可以試試!


順帶一提,雖然是在夜市,而且賣的又是屬於油炸類的食物,不過老闆對於衛生可以說是非常要求。雖然開業已逾五年,但是整個攤位看起來還是十分整潔,客人也才能夠買得安心。


如果有來買日式雞排的朋友就會知道,他們家的雞排都是現點現做,不會有拿已經炸好的雞排再次回鍋油炸加熱的狀況發生,在攤位前也能清楚看到現做的過程。老闆是選用八兩半重的雞排,比半斤還要來得重,真的是十足的大份量啊😂


一開始會先將雞肉裏上裏粉,再浸泡至蛋液當中靜置一小段時間。


待雞肉吸附足夠的蛋液後,再將雞肉裏上滿滿的麵包屑,接著才能夠拿去油炸。


一靠近雞排的油鍋,我的媽啊!油鍋裡頭的油也太清澈了吧!原來老闆每天都會換油,也讓客人不用擔心會吃到回鍋油,雞排吃來也才不會有奇怪的油耗味,這點真的很重要啊!


另外,不二魂的雞排是沒有提供切片服務的,這是因為要讓雞排熟成~在起鍋時刻意讓雞排不要炸到全熟,以靜置悶燒的方式,讓雞排從最內部開始慢慢熟成,我們才能吃到鮮嫩多汁的雞排唷😉


日式雞排($65):來來來!看這雞排的厚度也太誇張了吧!吃雞排就是要有厚實的口感才會過癮!肉質也好吃不乾澀,推荐一定要搭配酥脆的外皮一起吃。

外皮有撒上老闆特製的胡椒鹽,帶著類似五香粉的特殊風味,不用再另外添加其他醬料,就能夠提襯出雞肉的香氣👍 讓魚兒當場也好想和老闆買胡椒鹽回家哈~


拿個50元的硬幣來超級比一比,果然真的是不分上下!一個女孩兒真的嗑不完這麼份量實在的大雞排,建議可以和朋友分食,或是買回家加菜也不錯,當然也很歡迎大胃王來挑戰一下,畢竟趁熱現吃最好吃啊!


沒想到我們今天竟然將店家所有的品項全都完食一輪啦!不二魂有著在連鎖雞排店吃不到的特殊口味,在衛生、食材及製作的過程中都有一定的堅持。

雖然現點現作的等待時間,會比一般回炸的雞排時間還來得久,但相信美味都是值得等待的,難怪不時還有老客人會固定來回訪~


如果沒有時間來逛夜市的話,也很歡迎致電和老闆預定,聽說目前外送的地點連中科都有送!詳細的外送範圍和地點,都很歡迎可以和老闆討論,推荐大家有空可以來試試😘


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不二魂 日式雞排-總本舖
電話:0977 205 459
營業時間:16:20-00:00(星期二、五、六、日)

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