台中西區│老阿太麵館*金典勤美美食新選擇。正統川味麵食傳承飄香。還有獨家臭腐乳等你來嚐鮮


金典綠園道附近沒想到也有不少美食,除了上次終於吃到哈很久的大判燒之外,就在金典酒店的後方,也新開了一間擁有低調質感的老阿太麵館。


位在轉角旁的老阿太麵館,空間有兩層樓,一樓是櫃台及魯味取用的地方,有多種小菜可以選擇,一不小心我們就拿了好幾盤~


二樓則是用餐區域,空間十分寬敞,少說可容納下數十人;還好我們今天很早來,晚一點的時候都客滿了呢~


桌上很貼心都有著明確的桌號立牌,和桌面統一的木質色系,感覺質感很不錯。



如果是較少人來用餐,也可以選擇靠窗的位置,一邊用餐可以一邊看著窗外的景致。


「老阿太」其實是上海人對外婆的稱呼,所以店內也有陳列和老阿太相關的事物,聽說老阿太現在已經高齡九十幾歲了喔~


菜單的品項多以川菜菜系的調理方式為主,肉品多選用牛肉,但為了不吃牛的朋友,近期也有推出以豬肉製成的肉排麵,真是一大福音呢!


不一會兒,我們剛剛點的魯味和小菜都送上桌囉,魯味都相當入味,其中同桌的人都一致推荐滷大腸,口感十分Q彈,讓人印象深刻。


這道糖醋蘿蔔皮是店內的人氣小菜,一補上很快又會被拿光,吃來清爽,也很清脆,雖然看似簡單,卻也算是功夫菜喔!


涼拌白菜心同樣也是店內的人氣招牌小菜,將白菜心切成細絲後,再用鹽巴抓過,然後再加入糖、醋及香菜等配料去醃製,最後還加上腰果丁去提襯出香味,非常適合夏天呢!



老饕牛肉麵  $290

這道湯頭可說是非常厲害,香氣十足,入口有點微微的麻感,並有著淡淡的中藥藥香。


這可是用了花腱、肋條、蔬菜、豆瓣醬,並另外加了28味的祖傳藥包慢火煨燉,並取用花腱、牛腩、牛筋、牛肚各種不同部位的肉質,讓愛吃牛肉的你可以一次嚐盡所有美味。




麵條選擇的是家常麵,口感Q彈,即使不小心因為拍照稍稍放久了,還是很有彈性。




肉排麵  $130

這是今日我們到訪時才剛推出的新品,其實魚兒也是愛吃牛肉的,不過總想點個和別人不太一樣的看看~


這次點的是細麵,口感較家常麵來得纖細,但依舊Q勁十足;搭配上雪菜及酸菜,整體的香氣及口感都有不錯的層次感。


肉排和湯麵分開的設計,覺得特別貼心,肉排不會浸泡在湯頭中,肉質及湯頭都不會因此走味。肉排先醃漬過後再香煎的手法,讓每一口都可以吃到厚實入味的鹹香。




酸辣粉  $130

這是同桌友人的餐點,暗紅的湯底在其他小菜的映襯之下,特別鮮豔,愛吃辣的朋友必點這道喔! 連平常愛吃辣的朋友都吃到直說冒汗,不過只有淺嚐幾口的魚兒倒是覺得蠻過癮的!


其中使用的油酥黃豆,倒是第一次在台灣吃到的口味,這是川菜的作法,但據說是相當費工。

大多在台灣吃到類似的口味,為了節省功夫,多是以花生取代,但是香氣及口感仍然可以吃出有著細緻的不同。


只要點餐,都會貼心地附上一份綠豆糕;其實老阿太麵館就是以宅配美食起家,綠豆糕本來就是他們家的暢銷商品喔!

其中除了綠豆以及糖,再以冷凍的方式定型外,就沒有再添加任何材料了,難怪香氣醇厚,口感特別細緻,幾近入口即化,喜歡的話也有再另外販賣唷~


老阿太還有項特殊的好料,那就是市面上少見的臭腐乳。

是以嫩豆腐接菌,經過一整個月的製程發酵,由於並未同外面常見的豆腐乳有經過再殺菌,因此口味更加溫和不辣,但是卻是有著更臭的氣味,魚兒個人是覺得愛的人就會很哈這味~


若將臭腐乳經過加熱後,臭味會降低一些,聽說用來醃肉會特別嫩呢~

如果有喜歡其他醬料或辣油,全部都可以當場購買回家沒問題!



老阿太都會有精緻的紙盒盒裝設計包裝起來,讓你自用送人兩相宜!


下次若有到金典綠園道附近逛逛,如果想要用餐,不妨可以考慮這間在食材選材、製作都特別用心的老阿太麵館,有著舒適寬敞的用餐環境,價錢也很平實,不論是家庭用餐,或是朋友聚餐都很推荐喔!



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老阿太麵館
電話:04 2323 8558
營業時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:00(週一公休)
地址:台中市中興街341號
粉絲專頁:老阿太麵館
官方網站:老阿太麵館


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