台中西區│初色 弁當 関東煮*秉持日本關東煮原味,夏日清爽烏龍冷麵限量推出


夏天要到了,正餐不想吃太多份量的時候怎麼辦?關東煮或許是個好選擇!

今天魚兒和柚柚要帶大家品嚐的,是距離公益路美食戰區不遠的初色 弁當 関東煮~



低調而有著日式拉門的店面,深怕一不心就錯過這間精緻小巧的店面。


除了關東煮之外,還有推出也很適合炎炎夏日的烏龍冷麵喔!


走進店裡,擺設雖然簡約,但不經意地流露出日式的禪風。



吧台區的櫥窗裡頭,有著各式各項的關東煮可以挑選。

聽老闆說,為了維持日式關東煮的原味,烹煮關東煮的器具都是從日本扛回來的,高湯也是每天熬煮。食材每天也是備有一定的量,賣完後就打烊,就是為了讓顧客都能享用到最新鮮的料理。


如果想小酌一番,店裡也有提供日本的酒類喔!



店內空間雖然不大,但是除了一般座位外,還有幾間小小的包廂,讓人覺得更有隱私。



如果有事先預約,還會用可愛的木質小牌子先幫忙保留位置~

入座後就可以趕快來看看菜單囉!



關東煮的品項特別多,這次點的分別有牡丹竹輪、干貝揚、北海貝、野菜豆腐、花枝堡、花枝天、章魚燒、南瓜起司球,一旁還有鮮綠的秋葵。




牡丹竹輪是比燒竹輪較為彈Q的口感,野菜豆腐則是有著綿密的口感,蔬菜味明顯而清爽。

一旁還有蔥末及黃芥末可以沾取搭配,黃芥末帶著微微的辣感,更豐富了食材味道的層次。



來特寫一下在外面比較少看到南瓜起司球~滿滿的南瓜內餡顏色很天然,送進口中時,南瓜的香氣會直衝進味蕾當中,搭配起司更增添了滑順及濃郁感。



干貝揚的切面,肉質看起來絲絲分明,內含著透亮的湯底,吃來鮮味十足。



明太子球、菇類、大根煮。

其中最讓我們驚豔的是大根煮,蘿蔔吸飽了滿滿的高湯,經過長時間的熬煮後,入口即化。



雖然剛剛提到有沾醬,但其實我和柚柚都沒什麼在沾取,因為食材的味道本身就很鮮美囉~



再來是讓魚兒和柚柚也非常驚豔的烏龍冷麵,有和風烏龍冷麵及胡麻烏龍冷麵兩種。目前一天限量一種口味各10碗,賣完就沒有了喔!


比較可惜的是,和風烏龍冷麵是借拍的,所以沒有嚐到味道,不過黃黃的蛋黃好可愛呀! 



為什麼說胡麻烏龍冷麵讓我們非常驚豔呢?因為魚兒是個很愛吃胡麻醬的人,但是一般的胡麻味道通常會太濃郁,很容易變成麻醬的概念。

但是初色的麻醬真的很清爽,卻又不失香氣。雖然有發現醬汁並不是很能附著在烏龍麵體上,但老闆的用意是希望連醬汁都可以當作湯來喝的唷~



烏龍麵體非常Q彈,麵芯中間不會有生硬的口感,吃來非常順口。



蛋汁流出來攪拌後,清爽的味道又增加了一股蛋香;一旁的南瓜是經過醃漬的,有點酸甜酸甜的味道,就像是涼拌小菜,非常爽口。

整體而言,初色讓人有種回家的感覺,也秉持著日式料理的精神及原味,是間會讓我們會想再回訪的店!





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初色 弁當 関東煮
電話:04 2325 2032
營業時間:11:00 - 14:00, 17:00 - 20:00 (週日公休)
地址:台中市西區精誠十六街37號
粉絲專頁:初色 弁當 関東煮

<本文為初色 弁當 関東煮邀約試吃,內容均為真實感受> 


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