台南仁德│華澤家拉麵*專心一致做好每一碗拉麵。真材實料全台獨創

柚柚好久沒有到台南走走了,這次經由朋友的領路來到了新開幕不久的華澤家,據說這裡有著全台獨一無二的拉麵喔~

















華澤家是今年五月一號新開幕的店。主體是木製的,整體給人的感覺滿像傳統日本的拉麵攤。

一靠近店家老闆就會熱情的招呼客人~而且音量著實不小阿~(大家千萬不要被老闆的熱情嚇到喔XD






菜單上有著目前日本最具代表的三大拉麵家族供大家選擇—博多豚骨(塩味拉麵)、東京醬油與札幌味噌。麵體也有黃白之分,至於味道也可以依個人口味選擇濃或淡。

另外店家有時還會隨機推出隱藏版的拉麵可以選擇~詳情可以追蹤店家的粉絲專頁喔!


塩味(豚骨)拉麵  $150


這碗是同行的友人點的,看它的湯雖然很清澈,但具友人所說湯頭非常濃郁。老闆也保證湯頭絕不添加人工香料,完完全全是靠豬骨熬製而成的喔~

牛奶拉麵  $150

這也是同行友人所點的,上頭的七味粉是拍照前友人加的,所以端上來時沒有七味粉。

具友人所述湯頭就是把鹽味(豚骨)的湯頭加上牛奶,所以湯頭融合了豚骨的濃郁跟牛奶的香氣~

修羅拉麵(小辣)  $200



這就是柚柚自己點的修羅拉麵,湯頭的辣是帶有香氣的,並不會辣喉,整體的感覺是舒服的。

但是越吃越久辣感就會一層一層的堆疊而越明顯,湯頭的香氣也會因為堆疊的效果而越來越濃郁。

正因為如此老闆說它取名「修羅」而不是「地獄」喔!


柚柚我點的麵條是白中麵~口感滿有嚼勁的,並不會糊糊的唷~

老闆給的叉燒肉真的超大片的!咬起來完全就是一個「爽感」。叉燒肉也是老闆自己烹調而成的,柚柚自己覺得調味跟咬勁都很適中。

究極豚骨  $200

這就是老闆所說全台獨一無二的豚骨拉麵!看到這個柚柚真的覺得老闆就是霸氣就是狂阿~

湯頭柚柚有偷喝一下,覺得真得很濃郁,滿滿的都是豬骨的清甜。但因為柚柚沒有嚐過塩味拉麵,所以就無法比較囉~(友人說湯頭與鹽味有差異



這一支支豬大骨真的讓柚柚的朋友吃到嫑的!每一支豬骨可都是真材實料阿~難怪老闆的究極一天只限定兩碗

「專心一致做拉麵」是華澤家的宗旨。老闆希望每一位到訪華澤家的客人都可以抱著期待「再吃下一次」。




 追蹤粉絲團:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳




華澤家拉麵
電話: 0958 206 607
營業時間:
18:00 - 23:00(周日與周一公休,另有公休日則於粉專公布)
地址:台南市二仁路一段60號旁,(福懋加油站旁)
粉絲專頁:華澤家(請按我)

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