台中沙鹿│宇良食健康鍋物*用最純粹的方式烹煮。重拾料理最初的良好體驗


來到台中工作快近兩年,對於算是海線的沙鹿一直沒那麼熟悉,更沒想到原來有間這麼有特色的火鍋店~


這次來到的是位於沙鹿市區的宇良食總店,如果住得離海線比較遠的朋友,可以考慮中科米平方裡的國安店。

店面的建築風格有著明顯的稜角卻又不失大器,和招牌字體相呼應著。剛好晚上飄著小雨,涼涼的風更讓人覺得更適合吃火鍋了~


走進店內,不難發現充滿工業風的元素,搭配木質色系裝潢及乾燥花,剛硬的線條當中又帶了些柔美。




一樓的部份,除了有著挑高的設計,還有二樓的座位可以選擇,有點類似包廂的形式,感覺蠻適合公司聚餐或是朋友聚會。


盛裝各式醬料的區域,還很意外發現有著火鍋店少見的花生粉可以取用~


回到座位上,可以發現店家對於擺盤的細節也同樣相當重視,處處可見的線條,當中卻又蘊含著圓滑。




雖然還未點餐,但桌上的紅茶已先讓人感到特別驚喜,沒有市售一般的苦澀味,而是有著屬於阿薩姆紅茶的清香,喝來滑順不甜膩。


鍋物有著個人鍋及雙人套餐可以選擇,其中巨蝦雙人套餐是平日限定才有的!



湯底的部份,除了較常見的種類外,為了因應炎炎夏日的來臨,特別推出兩款夏日限定的湯底喔!

仲夏鮮果,以水果燉煮湯底;瑰蜜鮮奶,以原有的石頭湯底,加入有著玫瑰花瓣的紐西蘭全脂鮮奶,在其他間店所看不到的特殊湯底,很推荐大家來試試。



但是實在沒想到,一桌四個人就這麼點了滿滿一桌,重點是,餐點根本還沒有上完啊……



雖說湯底可說是火鍋的靈魂,但從主食及青菜盤的質量更可看出店家的細膩程度。



青菜盤有著葷素之分,蔬果都帶著新鮮的光澤,提供的種類及分量也是相當大方。其實魚兒最後是沒有吃完青菜盤的,所以相信這個分量男生們應該也夠有飽足感。




魚兒和柚柚這次是合點一份龍蝦雙人套餐,套餐包含:

活凍波士頓龍蝦、花蟹海鮮盤、
板腱低脂牛、本地梅花豬、經典牛培根、
綜合青菜盤*2盤,湯食任選2樣,附食任選2樣、
阿薩姆紅茶*2杯,紫米紅豆湯*2份。

甜品也可選擇加價50元,換購Häagen-Dazs冰淇淋喔!



湯底我們選擇了仲夏鮮果及瑰蜜鮮奶,畢竟我們就是衝著這兩種新口味而來的啊!

不用擔心仲夏鮮果的口味,果酸及甜味會搶去食材的原味,相反地,其實湯底就是很單純的果香,溫順甚至有點回甘。



瑰蜜鮮奶一上桌,馬上吸引了整桌人的目光,身為唯一一個女生的我整個少女心爆發,還和大家說可不可以直接單喝玫瑰鮮奶就好XD



好啦~當然開玩笑的,不過選擇瑰蜜鮮奶這份湯底,有比較需要注意的地方。

建議倒入鮮奶的時機,是先將原本的石頭湯底以大火煮滾後,轉至中火再倒入,這樣鮮奶才不會容易煮到結塊,影響湯頭及視覺效果~


其實魚兒以前在其他地方也有吃過玫瑰湯底的火鍋,不過花香味濃厚到口舌都有點刺激,讓人有些不敢恭維~

但這裡的瑰蜜鮮奶卻是很溫順,有著淡淡的玫瑰花香,有點像是無糖玫瑰花茶的感覺;雖然我和柚柚覺得並沒有太多鮮奶的味道,但事後想想,應該是鮮奶的溫潤調和了花香。


附食我們選擇的是地瓜飯和寬冬粉,飯是選用台梗九號的米,而冬粉在吸飽了湯底後更有彈性。


活凍波士頓龍蝦和花蟹海鮮盤則是我們今天的主角,海鮮的種類及分量都給得很足。

不過這龍蝦也看起來太霸氣了吧XD



來張正面照,整隻身體橫跨了整個海鮮盤,一旁的花蟹都快擠不下去啦~



由於是雙人套餐,所以店家也很貼心地事先將龍蝦分成兩半,方便烹煮也方便享用。



龍蝦以瑰蜜鮮奶湯底烹煮,外殼上好像覆一層白雪,有種難以言喻的美麗~

整個鮮奶的精華都被龍蝦吸得飽飽的,口感上除了有龍蝦本身的彈牙,還有帶有鮮奶的溫潤。



花蟹則是以仲夏鮮果湯底烹煮,或許是因為有水果的果香,而更加襯出花蟹的鮮甜。

在剝殼的時候還能發現,因為新鮮度極佳,非常容易就能夠分離蟹殼及蟹肉,出色程度也完全不輸給龍蝦!



就連一旁的生蠔也是相當肥美~



害怕海鮮處理麻煩而不想吃海鮮?沒問題,工具都幫你貼心地準備好了,讓你愛怎麼吃就怎麼吃!



龍蝦雙人套餐的肉品有三款,分別為板腱低脂牛、經典牛培根、本地梅花豬。



板腱低脂牛煮好後,因為油花較少的關係,薄透當中會帶著紮實的口感,怕油膩的朋友應該會很喜歡。



經典牛培根讓人覺得算是蠻有特色的,平常可能常常吃到培根,卻不太常吃到牛培根。

算是油花蠻多的部位,口感不會太韌。



如果不能吃牛肉的朋友,本地梅花豬會是你的好選擇!

這也是魚兒最愛的一道肉品,油花分佈得好均勻,入口即化,好想再來一份喔!



尤其是涮過之後,透著淡淡粉嫩粉嫩的色澤,實在會讓人一片接著一片,都捨不得停下來~


飯後的紫米紅豆湯,喝來溫順卻還保有著顆粒的彈性,甜度不會太甜。



加50元可換購 Häagen-Dazs冰淇淋,飯後來個清新的抹茶口味剛剛好~



加購乳酪蛋糕則是一片80元,選用的是台中品貽乳酪蛋糕專賣店的蛋糕, 讓你在飯後也能享用到真材實料的美味蛋糕。

其中印象讓人最深刻的就是巧克力口味,一入口後,整個味道是直接衝進來的感覺,蛋糕體也是相當的紮實喔~




店內也有販售最近非常流行的永生花,可以單買或是選擇禮盒形式,讓你的心意長長久久。





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Yu's 宇良食 健康鍋物
電話:04 2665 2499
營業時間:平日11:30-22:30,假日 11:00-22:30
地址:台中市沙鹿區中山路496號
粉絲專頁:Yü's宇良食Yü's宇良食中科國安店

<本文為宇良食健康鍋物邀約試吃,內容均為真實感受> 


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